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天气转暖猪肉消费进入传统淡季需求量出现下降

  泉州市经贸委相关科室负责人分析,加上春季之后开始进入猪肉消费的传统淡季,所以肉价一路走低。
  在他们看来,受去年猪价大涨刺激,大家的补栏积极性提高,生猪存栏量增加,并且近期生猪疫情较为稳定,导致生猪出栏量及猪肉产量同比均有较大幅度的增加;而与供应增加相比,受传统习俗影响,近期婚嫁喜事及节庆较少,市场对猪肉需求量相对疲软,加之气候转暖,猪肉消费进入传统淡季,需求量出现下降。
  “每天一斤菜、三两粮食、二两猪肉,这三者构成了城市居民基本的食品结构。 ”泉州养猪行业同业公会的相关人士表示,从去年统计的基本经济数据来看,人均年消费蔬菜170公斤,消费粮食82公斤,消费猪肉35公斤,而这总量巨大的刚性需求相对而言确实“难以驾驭”,出现周期性的供需波动不难理解。为什么牛羊肉的价格相对稳定,猪肉价格等闲暴涨暴跌?主要原因就是猪肉的消费量太大,盘子大了,在供求信息难以完全对称的情况下,自然等闲出现供过于求或供不应求的波动现象。
  “去年生猪价格高,养殖户补栏积极性高涨,周期性的供需失衡导致目前猪肉价格的低迷。
  周期性的供过于求是导致本轮猪价下跌的主要原因,事实上,本地不少养殖散户也有同样的思考。