天气转暖猪肉消费进入传统淡季需求量出现下降

　　泉州市经贸委相关科室负责人分析，加上春季之后开始进入猪肉消费的传统淡季，所以肉价一路走低。

　　在他们看来，受去年猪价大涨刺激，大家的补栏积极性提高，生猪存栏量增加，并且近期生猪疫情较为稳定，导致生猪出栏量及猪肉产量同比均有较大幅度的增加；而与供应增加相比，受传统习俗影响，近期婚嫁喜事及节庆较少，市场对猪肉需求量相对疲软，加之气候转暖，猪肉消费进入传统淡季，需求量出现下降。

　　“每天一斤菜、三两粮食、二两猪肉，这三者构成了城市居民基本的食品结构。 ”泉州养猪行业同业公会的相关人士表示，从去年统计的基本经济数据来看，人均年消费蔬菜170公斤，消费粮食82公斤，消费猪肉35公斤，而这总量巨大的刚性需求相对而言确实“难以驾驭”，出现周期性的供需波动不难理解。为什么牛羊肉的价格相对稳定，猪肉价格等闲暴涨暴跌？主要原因就是猪肉的消费量太大，盘子大了，在供求信息难以完全对称的情况下，自然等闲出现供过于求或供不应求的波动现象。

　　“去年生猪价格高，养殖户补栏积极性高涨，周期性的供需失衡导致目前猪肉价格的低迷。

　　周期性的供过于求是导致本轮猪价下跌的主要原因，事实上，本地不少养殖散户也有同样的思考。