近期受阴雨天频繁“突袭”的影响 部分大排档是否营业也交由天气决定

　　是否“生火”天气说了算；雨天海鲜限量供应；多准备出三四个遮雨棚……近来，我市烧烤大排档客流因阴雨天气不断、气温忽高忽低而受损，不过商家已开始出招与阴晴不定的天气展开“智斗”。
　　上周六晚上，市民刘先生和朋友相约去铁西一家大排档撸串，到了才发现该店居然闭门谢客。刘先生一打听才知道，由于大排档老板看了天气预报周六下雨，气温较低，因此决定歇业一天。刘先生表示，本来打算喝到零点，再看场球，现在只好换到别家去了。
　　实际上，近期受阴雨天频繁“突袭”的影响，我市部分大排档是否营业也交由天气决定。而如此做法，商家们意在省钱。一位在铁西经营一家海鲜烧烤大排档的业主说，一年房租12万元，每月1万元，相当于每天300元，日均电费、水费等大概要100元—200元，人工成本800元，这还没算上食材的成本。也就是说，一天要是卖不上1000元，注定“赔死”。像前几天，赶上下雨，一天上座率就维持在两三成，营业额仅六七百元。“不能再这么硬挺着。”因此，现在每天紧密关注天气变化，让一些熟客都加上业主和服务员的微信，开业不开业，信息全在朋友圈及时更新发布。
　　还有一些大排档业主则表示，如果下午三四点天气转晴，晚上六点左右就开始营业。这样的经营方式更为灵活，业主们多雇佣年轻打工者，给他们按日薪结算。一大排档的服务员说，下雨天就休息，也挺适合他们这样年轻人的生活节奏。
　　不仅看天开业，天气也成了大排档上货的“参考指标”，即一旦逢雨天，个别大排档海鲜限量供应。业主们称，担心客流量不够，海鲜过夜变质，因此上货的原则就是“宁缺毋滥”。此外，那种价值两三百元的大型遮雨棚，不少大排档都比往年多准备了三四个，一个遮雨棚里面大概放2—